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Lebensmittelhygiene

Wareneingangskontrolle
Stichpunktprotokoll. Qualität – Temperatur - Verunreinigung.

Warenentnahmekontrolle
Stichpunktprotokoll. Qualität – Temperatur.

Rückstellmuster
Stichpunktprotokoll.

Ausgabe-Endkontrolle
Stichpunktprotokoll. Aussehen – Verteilung – Kühlung – Kerntemperatur.